vrijdag 15 juli 2011

Pasta met ricotta en rivierkreeftjes



Ingrediënten
4 personen

2 uien
2 courgettes
2 bakken verse tagliatelle
2 eetlepels olijfolie
1/2 zakje verse Italiaanse kruiden
1 cup groene pesto
1 cup ricotta (kaas 250 gram)
2 bakjes rivierkreeftjes

Bereiden

Uien pellen en snipperen. Courgettes wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Tagliatelle beetgaar koken volgens gebruikaanwijzing. In braadpan olie verhitten en ui ongeveer 3 minuten fruiten. Tijmblaadjes van takjes rissen, rest van kruiden fijnhakken. Courgettes en kruiden toevoegen aan ui en ongeveer 4 minuten bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Tagliatelle, pesto, ricotta en rivierkreeftjes in pan mengen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen